120114煮碰糖大失敗

今天是大選日，莫名就想吃碰糖，回想著小時候蹲坐在炭爐旁的做法，拿出砂糖、小蘇打，來摸索做法。

這次不是用鐵勺，而是用小鐵鍋配瓦斯爐


慢慢煮成糖漿


邊用筷子攪拌，邊加一匙小蘇打

我印象中是這樣子做啊!可是顯然成果是大失敗。

失敗歸失敗，卻挑起媽媽的思緒，原來我印象中不是很清晰的外公，小時候有用過這個在賺錢，讓媽媽感慨時光飛逝了。
於是媽媽開始以正規手法嘗試，雖然她對步驟也不是記得太清晰了。


媽媽用的是黑糖


黑糖融掉的感覺就很像燒焦了


攪攪攪


奇怪，還是碰不起來?

試了幾次，糖碰不起來，倒是滿屋焦味，灰頭土臉，只好來日再試。